第一道：金沙蝦仁蒸蛋食材：蝦仁7隻，雞蛋2個，內酯豆腐1盒，香腸2根，金沙鹹蛋黃調味料，生抽1勺，香油1勺，溫水70g，蔥花適量，鹽少許、1勺澱粉第一步： 蝦去殼去頭去蝦線清洗干凈備用 ，蝦仁1勺澱粉、鹽腌制一下。
第二步：嫩豆腐切厚片，臘腸斜切成片備用第三步：將豆腐和臘腸，相互穿插擺放好，雞蛋敲入碗中加少許鹽打散，然後加入約70克溫水攪打均，打好的蛋液倒入盤子兩側，蒸鍋上火后，蒸鍋內中火蒸5分鐘左右，蒸至蛋液凝固第四步：時間到打開鍋蓋，雞蛋蛋液凝固，然後一側加入金沙鹹蛋黃調味料，另一側加入蝦仁 ，蓋鍋蓋繼續中火蒸5分鐘，看到蝦仁完全變色第五步:出鍋前淋一勺生抽和一勺香油，撒上蔥花就可以上桌了，挖一勺，蝦仁和蛋羹完美融合， 又鮮又美。
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