糖尿病最怕的1種菜！每天吃1次「血糖穩定」不上升　夏天吃：降血糖還刮油

苦瓜起源於熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，適應性較強，10-35℃均能適應。
根據試驗資料，苦瓜種子萌芽的適溫為30-35℃。

苦瓜的種皮雖厚，但在40-50℃溫水葉中浸種4-6小時，在適溫下催芽，經過48小時就開始發芽，60小時便有70%以上萌芽。20℃以下發芽緩慢，13℃以下發芽困難。

在25℃左右發芽快而粗壯，經15-20天使可育成4-5片真葉的壯茁。

苦瓜開花結果的最適溫度為25℃左右，在14-25℃範圍內，溫度越高越有利於苦瓜植株的生長發育，結果早，產量高。